Die Schnicky-Schnacky-Story (2003)

Diese Geschichte ereignete sich vor ca. fünf Jahren auf einem Schiff deutscher Kreuzfahrttradition.

Wir hatten wieder mal einen Charter aus den Staaten und meine Barmaids und ich warteten auf den alltäglichen Ansturm nach dem Abendessen. Das Schiff war in sieben Bars unterteilt und somit konnten wir davon ausgehen, dass sich die Gäste auf dem Schiff verteilen.
Einer der ersten Bestellungen des Abends kam von einer Dame die einfach nur kurz, wie es sich für Amis gehört, bestellte: „Can you make me a nice sweet drink, please?" Das wäre für uns kein Problem gewesen, aber an Board war alles standardisiert und uns blieb wenig Spielraum für eigene Kreationen.

Ich fing einfach an zu mixen und machte ihr einen After-Dinner-Drink. Sie kostete ihn und antwortete „Beautiful, nice, excellent. And how do you call it?" Ich hatte mir keine Gedanken über den Namen gemacht und antwortete spontan: „Schnicky Schnacky" Sie trank dann noch einige „Schnicky Schnackys" und verließ irgendwann die Bar.

Bis kurze Zeit später ein Anruf meine Bar erreichte, war der Abend eigentlich noch völlig normal.

Ein Kollege rief an und fragte mich, was denn bitte ein „Schnicky Schnacky" sei und ob er die Rezeptur haben könnte, da die halbe Bar bei ihm diesen Drink bestelle, der in keinen Standards zu finden sei. Ich gab ihm die Rezeptur. Dass die anderen fünf Barchefs ebenfalls anriefen, war nur eine Frage der Zeit.

Ich glaube, ca. eine Stunde nach der ersten Bestellung stand der Hoteldirektor bei mir an der Bar und fragte mich, was ich da denn eigentlich für ein Chaos angerichtet hätte, da ja jeder deutsch sprechende Gast wisse, was „Schnicky Schnacky" bedeutet. Es trank nämlich das komplette Schiff „Schnicky Schnacky" und so langsam gingen die Reserven aus.

Am Ende der Reise gab ich der Dame die Rezeptur mit und ich hoffe, dass sie bis heute „Schnicky Schnacky" alle Ehre macht.

Etwa ein Jahr später erreichte ich auf einer Privatyacht den Hafen von Antigua und freute mich, mein „altes" Schiff mit meiner geliebten Bar wiederzusehen. Eine halbe Stunde später traf ich mich mit dem Küchenchef in meiner „alten" Bar auf einen Kaffee und traute meinen Augen kaum: „Schnicky Schnacky" war im Kassensystem als Standard der Cocktails eingebucht!

ahoi

Die Transatlantik-Brand-Story (2005)

Diese Geschichte ereignete sich vor ca. drei Jahren auf einer Privatyacht mit maximaler Auslastung von 80 Gästen. Dadurch war viel Zeit für Kreativität angesagt und mir wurde es natürlich nie langweilig auf so einer schönen Yacht. Der Ursprung lag darin, dass mir an einem schönen Abend bei offenem Deck mein Bourbon Whiskey zur Neige ging. Gerade als ich diese Flasche austauschen wollte, erkannte ich die Schönheit des Etiketts, das aus Wachs geschaffen war, und ich kam auf die witzige Idee, doch einen „Selbstgebrannten" für diese Flasche zu entwickeln.

Es sollte alles so aussehen wie zu Zeiten der alten Seefahrer, als die Rumfässer noch verschifft wurden. Natürlich musste die Flasche danach mit Kerzenwachs versiegelt und auch dementsprechend etikettiert werden. Es sollte alles bis ins kleinste Detail stimmen.

Ich begann also Nacht für Nacht in der Küche mit Likören, Sirupen, Gewürzen, Alkohol, Kochtöpfen, Pfannen und allem, was die Küche hergab, herumzuexperimentieren. So entstand irgendwann der erste „Merry Christmas Brand". Er hatte eine Vanille-Zimt-Nelken-Note, die sich geschmacklich sehen lassen konnte. Schnell noch das Etikett mit einem Abfülldatum versehen und schon war er fertig!

Kurze Zeit später wurde die Idee von Kollegen erweitert und intensiviert. Es entwickelte sich eine fortwährende Tradition …

Ahoi

Sie fragen sich jetzt bestimmt, warum wir diese Geschichten erzählt haben?!

Es ist nicht angedacht gewesen, uns selber auf die Schulter zu klopfen, vielmehr möchten wir Ihnen auf diese Weise verdeutlichen, dass Barracuda Barcatering Ihnen dabei behilflich sein kann, Ihren persönlichen Drink zu kreieren.

Mit diesem können Sie sich zu 100 Prozent identifizieren und haben zu jedem Anlass den perfekt passenden Drink! Barracuda for Life!